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Raphael Rieux
Second de cuisine à l’Escarbille depuis l’année 2010, il assume aujourd’hui, avec talent et expérience, ce poste
La cuisine
Il a vu passer des Chefs de cuisine talentueux, son expérience sera enrichie afin de tenir la cuisine de l’Escarbille de main de chef à son tour[/two_third][divider][/divider]
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L’Escarbille
Il donne à la carte de l’Escarbille son empreinte : une cuisine de terroir, élaborée et gourmande tournée vers la viande, rehaussée de touches asiatiques plus végétales, exprimée plus particulièrement dans ses plats du jour où il laisse libre court à sa créativité.[/two_third][one_third last= »yes »]
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