Menus proposés pour le Réveillon de Noël & de la Saint Sylvestre, et pour Noël, et le jour de l’an.
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Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
70 €*

*au soir

Mise en bouche
Nage de gambas aux agrumes

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Ravioles de foie gras de canard aux girolles et cinq épices chinois

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Noix de Saint-Jacques juste saisies, butternut châtaignes et Noilly-Prat

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Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise

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Carpaccio de manchego et gelée de coings

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Crêpes de l’Escarbille façon suzette

 

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Menu de Noël, et du Jour de l’An* 45 €

* les midis du 25 Décembre et du 1er Janvier 2024

Carpaccio de Saint-Jacques jus citronné et saumon fumé maison

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Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise

ou

Pavé de cabillaud rôti,
écrasé de pommes de terre au jambon ibérique, sauce vierge aux olives

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Dessert au choix sur la carte

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