Menus proposés pour le Réveillon de Noël & de la Saint Sylvestre, et pour Noël, et le jour de l’an.
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Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
70 €*
*au soir
Mise en bouche
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Nage de gambas aux agrumes
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Ravioles de foie gras de canard aux girolles et cinq épices chinois
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Noix de Saint-Jacques juste saisies, butternut châtaignes et Noilly-Prat
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Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise
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Carpaccio de manchego et gelée de coings
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Dôme chocolat et framboises
Menu de Noël, et du Jour de l’An* 43 €
* les midis du 25 Décembre et du 1er Janvier
Ravioles de foie gras de canard aux girolles et cinq épices chinois
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Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise
ou
Dorade royale beurre blanc Noilly Prat, polenta crémeuse au citron
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Dessert au choix sur la carte
Ces menus sont élaborés selon le cahier de charges du titre de Maître Restaurateur.
(En savoir plus sur la démarche qualité de l’Escarbille).
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